El IV Concurs de Coca de Fira d’Ontinyent ha celebrat al Museu del Tèxtil la seua prova professional amb un nou format i una participació elevada segons la valoració de l’organització. El certamen busca donar visibilitat a una de les elaboracions gastronòmiques més vinculades a la Fira de Novembre.
La informació nova és la celebració de la prova professional, no la creació del certamen. La convocatòria i el repartiment de 1.800 euros en premis ja estaven anunciats a l’octubre, i la presència de Jordi Morera com a jurat també s’havia avançat abans del concurs. La novetat del 5 de novembre és l’acte efectivament celebrat i la valoració institucional de la participació.
La nota de la Diputació parla d’una alta participació, però no aporta en les dades disponibles una comparativa numèrica completa amb les edicions anteriors. Per això, cal diferenciar el balanç positiu fet pels organitzadors d’un rècord verificat amb xifres. La segona cita, destinada a aficionats, servirà per a mesurar també la resposta ciutadana durant la Fira.
La prova va comptar amb la presència de representants de l’Ajuntament, la Diputació de València i la Generalitat. El suport institucional se centra en la promoció de la gastronomia local i dels productes de proximitat.
El concurs repartix 1.800 euros en premis entre les seues modalitats. La fase professional inclou un premi de 800 euros i un accèssit de 200 euros en innovació, segons la informació de l’organització.
La modalitat amateur, el 16 de novembre
La quarta edició continuarà el 16 de novembre amb la modalitat amateur, prevista a partir de les 12.00 hores. El termini d’inscripció anunciat per a esta fase acabava el 6 de novembre.
La continuïtat del certamen permet combinar la preservació d’una recepta tradicional amb la participació de professionals i aficionats, encara que l’impacte comercial real de la iniciativa no es quantifica en les notes facilitades.
