Aquest dilluns, 25 de novembre, tindrà lloc el 12é Concurs gastronòmic de carn de caça i de bolets Vila de Bocairent a l’hotel Ferrero amb la participació de 19 restaurants de tota la Comunitat Valenciana.
Programa:
09.30 h · Maset Ferrero · Inici de la prepració dels plats participants
13.00 h · Maset Ferrero · Degustació dels plats participants
14.00 h · Maset Ferrero · Dinar ofert per l’Associació d’hostaleria i de turisme de Bocairent. A continuació, lectura del veredicte del jurat i lliurament de premis
12é Concurs gastronòmic Vila de Bocairent
Convoca i patrocina: Ajuntament de Bocairent
Patrocinen: Patronat provincial de turisme València Turisme; Agència valenciana de turisme i Durplastics
Organitzen: Associació d’hostaleria i de turisme de Bocairent, restaurant el Cancell, hotel l’Estació, Casa Rosa, bar Sifó, saló de banquets la Serratella
Col·laboren: Daniel Belda, bar Solbes, forn Francisco Colomer
Dues modalitats: un plat lliure elaborat amb carn de caça i de bolets on es puntua degustació i presentació, i un plat obligatori de borreta on es puntua la degustació i que ha d’incloure els següents ingredients: bacallà, ceba, alls secs, tomaca triturada, bajoca roja o nyora, espinacs, ou, creïlles, sal i oli
1.800 euros en premis patrocinats per:
- 1r premi plat lliure: 600 euros (Patronat provincial de turisme València Turisme)
- 2n premi plat lliure: 300 euros (Ajuntament de Bocairent)
- 3r premi plat lliure: lot de productes de restauració (Durplastics)
- 1r premi plat obligatori: 600 euros (Ajuntament de Bocairent)
- 2n premi plat obligatori: 300 euros (Patronat provincial de turisme València Turisme)
- 3r premi plat obligatori: lot de productes de restauració (Durplastics)
Jurat:
- Anna Francés, restaurant La Piràmide (Banyeres de Mariola), com a presidenta
- Juan Antonio Calabuig, president de l’Associació de periodistes de turisme
- Joaquín Piedra, hostaler (hotel l’Àgora de Bocairent) i representant de l’Associació d’hostaleria i de turisme de Bocairent
- Antonio Crespo, director del CdT d’Alacant
- Denisa Cristian, restaurant La Pitanza (València), membre de l’Associació professional de cuineres i de cuiners de la Comunitat Valenciana (APCCV)
- Aurora Torres, restaurant La Herradura (València), membre de l’Associació professional de cuineres i de cuiners de la Comunitat Valenciana (APCCV)
- Rosalia Torres, restaurant Cerrao (Sot de Chera), membre de l’Associació professional de cuineres i de cuiners de la Comunitat Valenciana (APCCV)
- Roberto Pérez, restaurant Sant Blai (Hotel Ferrero, Bocairent)
- Víctor Sanz, com a secretari (secretari–interventor de l’Ajuntament de Bocairent)
