Com cada estiu, i ja en van huit, torna el cicle Tastant Tastant organitzat pel Casal Jaume I de la Vall d’Albaida, una bona manera de conéixer els productes gastronòmics de proximitat d’una manera amena, divertida i gratuïta.
Aquest divendres el Cicle comença amb un tast de còctels fets a base de café licor. Annamari Mollà i Evarist Beneyto, amants i ben coneixedors d’aquesta beguda tradicional de les comarques centrals, seran els encarregats de mostrar la seua història i parlar d’aspectes com la seua elaboració casolana o la seua comercialització actual. A més hi haurà oportunitat de degustar distintes combinacions del licor amb altres begudes ben diverses.
El cicle continuarà el pròxim dia 30 amb degustacions de pa i coques artesanals de la mà del Forn de Carrícola. Aquests joves forners parlaran de com fan els seus productes a aquest forn morú, fet de fang i palla, i es podran tastar algunes de les coques dolces i salades que elaboren, així com diversos tipus de pa fets amb massa mare a la manera tradicional.
A més, es podran posar en pràctica alguns dels seus ensenyaments. Així, s’aprofitarà el forn de llenya de Ca la Mera per poder coure les pròpies peces de pa de pita dels participants i asseure’s després a taula per sopar. Hi haurà una bona picadeta i diversos condiments per omplir el pa dels millors aliments i sabors.
El cicle acabarà el divendres 7 de juliol, amb el tast d’olives adobades i melmelades artesanals del llaurador ontinyentí Josep Salvador Morales. Aquest agricultor de proximitat, que abasteix a diverses ecoxarxes amb els seus productes, també coneix bé com conservar els fruits que dóna el camp. Josep Salvador Morales parlarà de diverses maneres d’adobar les olives i de la manera com fa algunes de les seues melmelades. Albergina, albercoc, pruna, taronja… són algunes de les fruites i verdures que conserva dolçament i que, fetes melmelada, es podran tastar en aquesta última jornada.
Les tres activitats tindran lloc els divendres, a les 20 hores, a l’ateneu popular Ca la Mera, situat al carrer Joan Belda Pastor, número 10, d’Ontinyent. Els tastos són completament gratuïts, a excepció del sopar del 30 de juny, que té un preu de 3 euros. Per a participar en qualsevol de les activitats cal reservar prèviament a valldalbaida@acpv.cat.
Font: Casal Jaume I de la Vall d’Albaida – ACPV
