L’Hotel Kazar d’Ontinyent acollia aquest dilluns la presentació de la I edició de la Festa del Vi de Proximitat, que es realitzarà el pròxim 9 de novembre, i que ha organitzat Toni Prieto, cuiner de Borinot Bistró, amb la col·laboració dels cellers Vinya Alforí, Can Leandro, Angosto, Bodegas Ontinum, Fil·loxera i Celler del Roure.
La Festa està dividida en dues parts: la primera consistirà en una cata, d’aproximadament un total de vint vins, amb una mitjana de 3 tipus que cada celler dels 6 participants aportaran, i que anirà junt a la cuina que prepararà Toni Prieto. La segona part serà més lúdica amb la música en directe del DJ Golfo de Guinea, on es podrà continuar gaudint dels vins amb bona música. La participació està limitada, i té un cost de 35€, que inclou el tast de vins, el dinar i l’amenització. També hi haurà una segon tast d’un celler, que estarà limitat a 25 persones, amb possibilitat d’adquirir el tiquet al mateix lloc. Els tiquets estan a la venda al restaurant Borinot Bistró a la Plaça Major d’Ontinyent.
Prieto explicava que “l’objectiu és donar a conèixer els cellers que tenim als voltant d’Ontinyent. Els productes de molts d’ells no es coneixen com caldria i per això hem decidit organitzar aquest esdeveniment. En esta primera edició hem escollit 6, però ens agradaria que en un futur pugen estar tots els que tenim al nostre voltant”.
Dels cellers participants, Pilar Esteve del celler Fil·loxera, assenyalava que “en esta festa volem donar a tastar els nostres vins, que treballem amb varietats recuperades autòctones”. Vicent Penadés de Vinya Alforí afegia que “és molt important poder donar-nos a conèixer al públic, ja que som un nou celler, on elaborem vins respectant molt la tradició, combinant també tecnologia i qualitat”. José Luis Úbeda, president de bodegas Ontinum explicava que “per la nostra banda, enguany portarem un vi nou i ecològic que volem donar a conèixer en aquesta fira”.
Des de l’Hotel Kazar, el seu gerent Vicent Gandia assenyalava que “aquest acte quadra amb la nostra filosofia d’obrir l’empresa al poble. Volem deixar obertes les nostres instal·lacions per a iniciatives d’aquest tipus, tant per a promoció de productes comarcals com locals”. A més a més, des de l’hotel realitzaran una xicoteta degustació d’arrossos, arròs al forn i un arròs negre per complementar el menú que realitzarà Toni Prieto.
Pablo Úbeda, regidor de Promoció Econòmica de l’Ajuntament d’Ontinyent explicava que “des del govern volem recolzar accions com estes que fiquen en valor els productes de proximitat de la nostra ciutat, a més de diversificar l’economia local apostant per productes agroalimentaris i hostelers, com es fa en la cuina de Toni, que treballa amb productes d’Ontinyent”. El regidor recalcava que “és una manera més de donar a conèixer la nostra ciutat, no solament com a una ciutat industrial o de serveis, sinó també una ciutat que aposta per esdeveniments com aquest”.
