La programació de «La Gran» durant les Festes d’Ontinyent no es limita a la música i les activitats familiars. Després de l’obertura de la segona edició al Museu del Tèxtil, de la qual TVDO ja va informar este dilluns, l’oferta gastronòmica queda repartida entre tres espais amb plantejaments diferents: el Museu del Tèxtil, la Glorieta i el parc Mestre Ferrero.
La proposta va des de tapes i elaboracions de cuina en directe fins a entrepans i hamburgueses per seguir l’Entrada, amb una oferta pensada per complementar els actes tradicionals dels Moros i Cristians sense concentrar tota l’activitat en un únic punt de la ciutat.
Tapes, arrossos i brasa al Museu del Tèxtil
El Museu del Tèxtil concentra la proposta gastronòmica més elaborada. Com TVDO ja va avançar en presentar enguany «La Gran», la restauració està gestionada pel grup NAC i s’ha dividit en dos formats.
El primer és la denominada «Barra Brava», plantejada amb racions de xicotet format per poder menjar de manera informal al llarg de la jornada. Entre les propostes anunciades hi ha coca de carxofa amb ceba caramel·litzada, foie fresc i mistela; brioix de cua de vaca amb maionesa de bacon i adobats; tomaca del terreny amb capellà i formatge al romer; croqueta de vaca madurada; zamburinya a la brasa; gamba roja fumada; albergínia a la flama amb sobrassada, mel i papada, i una marinera d’ensaladilla amb ventresca de tonyina.
Al mateix espai s’afegix una línia de cuina en directe amb plats pensats especialment per a grups. Inclou arrossos i fideuà, tant «del senyoret» com d’ànec en confit, així com entrecot a la brasa.
NAC forma part del Club de Producte Gastronòmic MOS, la iniciativa municipal que agrupa establiments i productors vinculats a l’elaboració pròpia, els productes de temporada i la gastronomia de proximitat.
Una pantalla gegant i menjar ràpid per seguir l’Entrada
El plantejament serà diferent al parc Mestre Ferrero durant l’Entrada del divendres 21 d’agost. L’espai gastronòmic obrirà de les 18.00 hores fins a les 3.00 de la matinada i comptarà amb una pantalla gegant per poder seguir la desfilada.
En este cas, l’oferta estarà orientada a un consum més ràpid, principalment amb entrepans i hamburgueses. La ubicació permet plantejar una alternativa per a les persones que vulguen seguir l’Entrada fora del recorregut o combinar la retransmissió de l’acte amb l’oferta gastronòmica.
La instal·lació recupera una fórmula ja utilitzada l’any passat i torna a situar el parc Mestre Ferrero com un espai complementari durant una de les jornades de major afluència de les Festes.
La Glorieta suma tapes a la programació musical
El tercer punt serà la Glorieta, que durant estos dies concentra bona part de la programació musical nocturna de l’Ajuntament. Des de dimecres de vesprada i fins diumenge de nit, l’espai comptarà també amb una oferta variada de tapes.
Els tres punts responen així a usos diferents. El Museu del Tèxtil concentra l’oferta gastronòmica vinculada directament a «La Gran» i la cuina de NAC; Mestre Ferrero funcionarà especialment com a zona alternativa per seguir l’Entrada del divendres; i la Glorieta combinarà restauració amb els concerts, orquestres i actuacions programades durant les nits de Festes.
