Ontinyent acollirà per tercer any consecutiu el seu Concurs de Coca de Fira
Ontinyent tornarà a posar en valor una de les seues tradicions gastronòmiques més reconegudes amb la celebració del III Concurs de Coca de Fira. La iniciativa, impulsada per la Regidoria de Fira, Festes i Tradicions amb el suport de la Diputació de València, vol continuar promocionant aquest plat típic com a element d’atracció turística i gastronòmica.
Les inscripcions estaran obertes del 3 al 12 de novembre, i les bases es podran consultar des del dilluns 27 d’octubre a la web municipal (www.ontinyent.es). El concurs se celebrarà el dilluns 17 de novembre a la zona d’hostaleria de la Fira, ubicada al pàrquing de la Sala Gomis.
La regidora de Fira, Festes i Tradicions, Àngels Muñoz, destacava que “este concurs s’ha convertit ja en una cita imprescindible del dilluns de Fira. En només tres edicions s’ha consolidat com una activitat molt estimada per la gent, on participen famílies, amics i professionals de la gastronomia local”.
Dues categories i premis per valor de 1.500 euros
El certamen manté les dues categories habituals: professional i amateur. En la modalitat professional hi haurà dues subcategories: tradicional i innovació i tècniques modernes. “En la modalitat tradicional es manté l’essència de la recepta original, mentre que en la d’innovació es convida a reinterpretar la coca amb tècniques avantguardistes, però sempre conservant almenys tres ingredients tradicionals”, explicava Muñoz.
Els premis estaran dotats amb 1.500 euros en metàl·lic finançats per l’Ajuntament d’Ontinyent, a més de xecs consum de Comerç In i AHVAL per utilitzar en establiments locals. “Volem agrair especialment a la Diputació de València el seu suport econòmic, que ens permet continuar organitzant aquest concurs i difonent la nostra gastronomia dins de la promoció turística de la Fira”, afegia la regidora.
Participació d’“Esmorzaret” i un jurat d’experts
El jurat estarà format per professionals de la cuina, la restauració i la fleca, així com pels guanyadors de la passada edició i representants de Comerç In i AHVAL. Enguany el concurs comptarà amb la participació especial de Joan Ruiz, creador de la coneguda pàgina d’Instagram @esmorzaret, que assistirà com a convidat i difondrà el certamen a les xarxes socials. Ruiz és conegut per promoure la cultura de l’esmorzar valencià i el producte de proximitat.
Muñoz explicava que “volem donar-li encara més relleu al concurs i apropar-lo a la gent. ‘Esmorzaret’ comparteix la nostra filosofia de posar en valor les tradicions culinàries valencianes i el producte local”.
Una tradició que uneix generacions
La regidora animava la ciutadania a participar: “allò més bonic és veure com s’ajunten generacions i amics per a fer la seua coca i passar un matí agradable. No és només competir, és compartir una tradició que ens identifica i que parla de la nostra història i la nostra manera de viure la Fira”, destacava.
📍 Més notícies de cultura i tradicions | 🎡 Actualitat d’Ontinyent
