El restaurant A Roig Viu, d’Albaida, ha sigut situat en el primer lloc de la primera edició de Contornà, una nova publicació de Guía Hedonista i Ediciones Plaza que selecciona 33 restaurants de les comarques de València. El reconeixement es va donar a conéixer este dilluns en un acte celebrat al Palau Ducal dels Borja, a Gandia. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
La notícia arriba després d’altres distincions recents vinculades al cuiner Arturo Roig, com el guardó d’Arrocero del Futur 2025 al TastArròs de València, i reforça la presència d’Albaida i de la Vall d’Albaida en el mapa gastronòmic valencià.
Una guia centrada en la cuina fora de la ciutat
Contornà naix amb la voluntat de posar el focus en restaurants situats fora de l’àmbit urbà de València, especialment en establiments arrelats als pobles i vinculats al territori. En este context, la publicació ha destacat A Roig Viu com una proposta que treballa la tradició culinària valenciana des d’una mirada actual.
Durant l’acte, Arturo Roig va defensar la decisió de desenvolupar el seu projecte gastronòmic a casa, a la Vall d’Albaida, després d’una trajectòria professional amb experiències en altres territoris. L’element rellevant, més enllà del reconeixement concret, és la lectura comarcal: projectes d’este tipus ajuden a consolidar activitat econòmica i visibilitat en municipis que no formen part dels grans circuits gastronòmics habituals.
Albaida i la Vall d’Albaida en el circuit gastronòmic
A Roig Viu va obrir a Albaida en 2022 com a projecte personal d’Arturo Roig. La seua trajectòria també ha estat vinculada a altres iniciatives hostaleres de la comarca, com Paixixi a Ontinyent, i a propostes que han participat en activitats culturals i gastronòmiques del territori, com el festival Nòmade Ontinyent-Alforins.
El reconeixement de Contornà no és una certificació pública ni un premi institucional, sinó la valoració d’una guia gastronòmica privada. Amb tot, situa de nou la Vall d’Albaida dins del debat sobre la cuina de proximitat, el producte local i el paper dels restaurants com a part de l’activitat cultural i econòmica dels pobles.
