Els embotits tradicionals d’Ontinyent tenen ja un nou aparador a la ciutat per als turistes i visitants. La recuperació d’una sala en desús a la primera planta al Palau dels Barons de Santa Bàrbara amb fons del superàvit municipal de 2012 ha permès posar aquest espai a disposició de l’Associació d’Embotits Artesanals d’Ontinyent, on aquesta oferirà als visitants els seus productes.
A l’acte, que comptava amb la presencia de diversos regidors i de representants de nombroses associacions locals, també intervenia el Regidor de Turisme i Comerç, Joan Sanchis, qui explicava que “des del Govern d’Ontinyent sempre hem pensat que és essencial apostar pel comerç i el turisme com a vies que ens ajuden a eixir de la crisi, i en aquest sentit el nou espai que hui presentem suposa un pas més al reforç d’Ontinyent com a destí turístic, que s’afegeix a altres fets recentment com l’obertura de la Sala d’Exposicions per als Gegants i Cabets o la posada en marxa del Tren del Textil”.
Per la seua banda, des de l’Associació d’Embotits Artesanals d’Ontinyent, el seu vicepresident, Cristóbal Gandía, agraïa l’interès del Govern d’Ontinyent per fer realitat una demana de més de 8 anys del col•lectiu, i destacava la importància de poder augmentar la projecció dels productes autòctons, “raó per la qual la nostra associació acudeix a totes les principals fires gastronòmiques de la Comunitat Valenciana, un objectiu per al qual comptar amb aquest nou local sense dubte ens va a ajudar”, destacava.
